必通水刀
主  頁(yè)   產(chǎn)品與服務(wù)  行業(yè)新聞   公司簡(jiǎn)介   技術(shù)支持  下載中心  水刀視頻   人員招聘   聯(lián)系我們   English    
水切割機 水切割聯(lián)系我們 水刀切割聯(lián)系我們

公司新聞

超高壓食品保鮮處理

   超高壓食品保鮮是把食品放在密封好的容器內,將高壓容器中液體壓力介質(zhì)內的食品加溫至初始溫度后,對食品至少進(jìn)行三次加壓、保壓、泄壓的循環(huán)過(guò)程,致使其中的能量分子發(fā)生變化,食品中的蛋白質(zhì)呈凝固狀變性、淀粉呈膠凝狀糊化、酶失活、致使食品當中的微生物死亡,或使之產(chǎn)生一些新物料改性和改變物料某些理化反應速度,故可長(cháng)期保存而不變質(zhì)。還可防止微生物對食品的污染, 超高壓處理的范圍只對生物高分子物質(zhì)立體結構中非共價(jià)鍵結合產(chǎn)生影響,因此對維生素等營(yíng)養成分和風(fēng)味物質(zhì)沒(méi)有任何的影響,可以最大限度地保持其原有的營(yíng)養成分,采用本方法進(jìn)行食品滅菌保鮮處理,克服了高溫處理和現有高壓處理食品方法的不足,可以有效的實(shí)現食品商業(yè)滅菌保鮮的要求。 從而保證食品原有的色、香、味??梢?jiàn)經(jīng)過(guò)超高壓處理后更有利于保證食品的品質(zhì)及營(yíng)養成分及大幅度延長(cháng)食品的常溫保鮮時(shí)間。

其主要特征在于:
  • 它是將超高壓容器中液體壓力介質(zhì)內的食品預熱到初始溫度再經(jīng)過(guò)第一次、第二次以及第三次進(jìn)行加壓并保證1s-30m后泄壓
  • 主  頁(yè)   產(chǎn)品與服務(wù)  行業(yè)新聞   公司簡(jiǎn)介   技術(shù)支持  下載中心  水刀視頻   人員招聘   聯(lián)系我們   English    
    版權所有:南京必通科技有限公司      ? All Rights Reserved.         備案號:蘇ICP備08003750號-1